จะทรงประกอบการอ่านด้วยภาพถ่ายฝีพระหัตถ์และลายพระหัตถ์เสมอ ล่าสุดทรงพระราชนิพนธ์หนังสือเรื่อง ไทยทำ ไทยกิน กับข้าวฝรั่ง โดยรายได้จากการจำหน่ายจะนำสมทบทุนก่อตั้งพิพิธภัณฑ์สมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า ณ พระตำหนักใหญ่ ในวังสระปทุม

ทั้งนี้สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเล่าที่มาของพระราชนิพนธ์เล่มดังกล่าวว่า ข้าพเจ้าไปอยู่ที่เมืองตูร์ (Tours) ประเทศฝรั่งเศส ประมาณ 2 อาทิตย์ (ผู้รับบอกว่าไม่ควรใช่อาทิตย์ ควรใช้คำว่าสัปดาห์) พักอยู่บ้านสุภาพสตรีชาวฝรั่งเศส อายุ 60 ปีเศษชื่อมาดามนิโกล เดอมองเต๊กซ์

นิโกลเป็นคนชอบทำอาหาร เสนอว่าจะทำกับข้าวฝรั่เงศสให้ข้าพเจ้าเป็นครั้งคราว นอกจากนั้นข้าพเจ้าจะทำกินเองหรือหาทางจัดการตัวเอง ซึ่งไม่น่าลำบาก เพราะข้าพเจ้าฟังและพูดภาษาฝรั่งเศสได้ดีกว่าภาษาจีนและเยอรมัน เอาแท้จริงนิโกลทำอาหารให้ทุกวันและทุกมื้อ ข้าพเจ้าทึ่งในความสามารถของเธอ จึงถามวิธีทำและถ่ายรูปอาหารเอาไว้ทุกจาน นิโกลยังใจดีเขียนตำราอาหารเหล่านี้ใส่สมุดกลับมาลองทำ

ข้าพเจ้ายังทำไม่ครบทุกอย่าง (ถ้าจะให้ครบคงอีกนาน) ทุกครั้งข้าพเจ้าจดวิธีการและถ่ายรูปเอาไว้ด้วย ข้าพเจ้าคิดว่าตนเองทำกับข้าวฝรั่งเศสได้อร่อย คนอื่นๆ ที่มาชิมก็ชมกันทั่วหน้า จึงขอเผยแพร่ให้ทุกท่านที่ชอบอาหารทดลองทำรับประทานเอง มีอยู่ตำราเดียวคือยำเกสรชมพู่ที่เป็นอาหารไทยขนานแท้ ขอนำมาใส่ไว้ด้วย ถือว่าเป็นการแสดงฝรั่งไทยสามัคคีก็แล้วกัน

สำหรับอาหารฝรั่งเศสที่ทรงนำมาเผยแพร่ในครั้งนี้ มีหลายอย่างทั้งคาวและหวานล้วนน่ารับประทาน เช่น มูสช็อกโกแลต ปลาค้อดราดซอสมะเขือเทศและข้าวสามอย่าง กระต่ายผัดเห็ดชามปิญง ซุปหัวหอม ขนมวานิลลา ไก่งวงซอสมัสตาร์ดโบราณ หอยแมลงภู่กับแซลมอนซอสไวน์ ไก่เมืองบาสก์ ผลไม้แห้งรวมต้มไวน์ชินอง รวมทั้งอาหารไทยขนานแท้อีกหนึ่งอย่างคือ ยำเกสรชมพู่ ซึ่งทรงนำมารวบรวมไว้ด้วย

ทั้งนี้ มูลนิธิสมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้าได้รับพระราชทานพระราชานุญาตให้เป็นผู้จัดพิมพ์หนังสือตำรากับข้าวฉบับพิเศษเล่มนี้ ในรูปแบบหนังสือปกแข็งพิมพ์สี่สีสวยงามตลอดเล่ม จำหน่ายราคาเล่มละ 200 บาท ออกจำหน่ายวันที่ 2 เมษายนนี้ โดย บริษัท อมรินทร์ บุ๊ค เซ็นเตอร์ เป็นผู้จัดจำหน่าย

มีจำหน่ายที่ : กองงานในพระองค์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี โทร. 0-2280-3581 ต่อ 671 ร้านหนังสือชั้นนำทั่วไป ศูนย์หนังสือจุฬาฯ B2S ซีเอ็ดบุ๊คเซ็นเตอร์ และร้านนายอินทร์ทุกสาขา หรือที่ www.naiin.com

รายได้จากการจำหน่ายสมทบทุนก่อตั้งพิพิธภัณฑ์สมเด็จพระพันวัสสาอัยยิกาเจ้า ณ พระตำหนักใหญ่ ในวังสระปทุม