กว่าสองปีที่ 2 แม่ลูกเจ้าของกิจการโรงแรมวิถีวัฒนธรรมไทยรีสอร์ตพอเพียง โรส การ์เด้น ริเวอร์ไซด์ (สวนสามพราน) สุชาดา ยุวบูรณ์ ประธานบริหาร กับ อรุษ นวราช รองประธาน ให้สัมภาษณ์พิเศษ ประชาชาติธุรกิจ ถึงการ หลอมรวมประสบการณ์ต่างวัยนำธุรกิจฝ่าเทรนด์การค้าไร้พรมแดน เริ่มจากเมื่อปี 2549 ทุ่มทุนราว 150 ล้านบาท ปรับปรุงแบรนด์ (re-brand) ก่อนสู่ธุรกิจในทศวรรษที่ 5 มีแผนปูพรมแผนพัฒนา ห้องพักและขยายการลงทุนบนความท้าทาย ที่น่าสนใจ

รีแบรนด์ปูพรมเข้าทศวรรษที่ 5

สุชาดา เกริ่นนำว่าก่อนหน้านี้เคยคิดจะวางมือและเลิกบริหารแบบธุรกิจครอบครัวซึ่งทำมาถึง 4 ทศวรรษ ตอนนี้คิดต่างจากวันนั้นเพราะอรุษลูกชายจบด้านวิศวกรรมเคมีจากสหรัฐอเมริกาอาสาเข้ามาช่วยแบ่งเบางาน นำความรู้และความคิดใหม่ๆ มาเสริมทัพโดยชูธงไปยังเทรนด์รีสอร์ตสุขภาพครบวงจร

เริ่มมาปีเศษซึ่งถือได้ว่าจะเริ่มเข้าสู่ทศวรรษ ที่ 5 เพราะโรงแรมเปิดได้ 47 ปีแล้ว พอรีแบรนด์ปรับแนวคิดหลายโครงการที่ขยายเพิ่มไปได้ดี มีสินค้าเสริมออกวางขายร่วมกับจุดขายหลักการเป็นโรงแรมรับตลาดอินเซ็นทีฟและประชุมสัมมนาในและต่างประเทศใกล้กรุงเทพฯ แห่งแรก ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าอย่างเหนียวแน่น มาตลอด

กำลังซื้อกลุ่มใหม่คอร์ปอเรต-อินเซ็นทีฟ

จากนั้นเริ่มอธิบายธุรกิจอย่างจริงจังว่าไตรมาสแรกปีนี้ ระหว่างมกราคม-มีนาคม 2550 กำลังซื้อภาพรวมด้านการท่องเที่ยวและบริการชะลอตัวลง แต่โรสการ์เด้นฯกลับมีรายได้และจำนวนการรับงานจากตลาดอื่นเข้ามาแทนที่ นอกจากกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างประเทศที่บริษัทออกค่าใช้จ่ายให้พักฟรี (incentive) ยังมีตลาดจัดประชุมสัมมนากลุ่มบริษัทห้างร้านต่างประเทศในเมืองไทย และรัฐวิสาหกิจ (corperate market) ทะลักเข้ามาเพิ่มแบบถล่มทลาย ยอดพุ่งสูงกว่าปีที่ผ่านมาถึง 60%

ที่น่าทึ่งคือกลุ่มผู้บริหารจากโรงกษาปณ์ แคนาดา 30 คน เปิดเว็บไซต์ซื้อแพ็กเกจ โรส การ์เด้นฯ มาพักอยู่ประมาณ 3 คืน ใช้จ่ายเงินกันสนุกสนาน แถมบอกด้วยว่าเคยมีผู้บริหารบางคนผ่านมาพักโดยบังเอิญครั้งหนึ่งจากนั้นก็กลับไปบอกคนอื่นว่าธรรมชาติที่นี่เหมาะสำหรับพักผ่อนและจัดประชุมไปพร้อมกันได้ดีมาก เมื่อมีนาคมเลยพากันยกคณะมาปักหลักประชุมกันที่เมืองไทย

ระหว่างนอกฤดูท่องเที่ยวตั้งแต่ปลายเมษายน-มิถุนายนนี้ โรส การ์เด้น จะทำแพ็กเกจประชุมราคาพิเศษ 2 วัน 1 คืน 1,400 บาท/ห้อง/คืน รวมอาหารเช้า 2 ท่าน ราคาปกติจะประมาณ 2,300 บาท/ห้อง/คืน (1 ห้อง พักได้ 2 คน) เป็นการขยายฐานตลาดรัฐวิสาหกิจและหน่วยราชการที่จะต้องจัดสัมมนาตลอดฤดู

สำหรับตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ยังใช้บริการโรส การ์เด้น แบบเหนียวแน่นคือ ญี่ปุ่น มีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 40% ของทั้งหมด และยุโรปบ้าง การใช้จ่ายเงินตามห้องอาหารต่างๆ ภายในโรงแรมคึกคัก รวมถึงช่วงเทศกาลและวันหยุดระยะยาวมีลูกค้าท้องถิ่นหมุนเวียนมาอุดหนุนหนาแน่นกว่าปกติ 1-2 เท่า เช่น แพสามพราน ซึ่งขายอาหารราคาใกล้เคียงกับร้านอาหารทั่วไปที่ตามสถานที่ท่องเที่ยวนอกโรงแรม

เมื่อต้นปีนี้ลงทุนประมาณ 3 ล้านบาท ปรับพื้นที่ด้านหน้าทางเข้าโรงแรมทำเป็นร้านขาย ข้าวแกง เพื่อกระจายกำลังซื้อให้ลูกค้าที่มีรายได้น้อยใช้บริการ ราคาประมาณ 30 บาท/จาน การตอบรับดีมาก กระแสบอกกันปากต่อปาก นักท่องเที่ยวท้องถิ่นที่ซื้อบัตรเข้าชมสวนนิยมมาก

ลงทุนเพิ่มบริการครบสูตร 3 โครงการ

ไตรมาส 2 เริ่มเมษายนนี้ ทยอยปรับแลนด์สเคปขยายอีก 3 โครงการ โครงการแรก ลูกชาย (อรุษ) เคลียร์สวนประมาณ 10 ไร่ ทำเป็นสวนสนุกสุนัข หรือ DOG PARK มีอุปกรณ์เครื่องเล่นตั้งอยู่กลางลานหญ้า มีพันธุ์ไม้ยืนต้นสลับอยู่ในพื้นที่ วางกลยุทธ์จะเปิดตลาดใหม่กลุ่มที่นิยมพาสุนัขเข้ามาเที่ยว จะได้มีบริเวณพาสัตว์เลี้ยงไปเดินเล่น จะเปิดเฉพาะเสาร์ อาทิตย์ วันหยุดราชการ

ภายในพื้นที่ต่อไปจะมีบริการอาหารตามสั่งอำนวยความสะดวกเสิร์ฟถึงสวนสนุก มีมุมเครื่องดื่มเล็กๆ คาดว่าจะการตอบรับจะดี เริ่มเปิดทางการเมื่อ 12 เมษายน 2550 บัตรผ่านประตู 100 บาท ระหว่างนี้เป็นช่วงแนะนำเปิดให้เข้าฟรีถึง 8 กรกฎาคมนี้

โครงการสอง สุขภาพครบวงจร ส่วนที่ 1 เริ่มทำโรงงานผลิตสบู่ธรรมชาติจากตะไคร้ ดอกกุหลาบ ลอตแรกลองทำได้ 3,000 ก้อน ตอนนี้ก็นำมาวางในห้องให้ลูกค้าทดลองใช้ผลปรากฏว่าดี ต่อไปจะขยายเป็นผลิตภัณฑ์ใช้ในห้องหลายอย่าง ส่วนที่ 2 มีแปลงออร์แกนิกปลูกผักสวนครัวสมุนไพรและผักปลอดสารหลายอย่าง นำมาให้พ่อครัวปรุงบางเมนู ระหว่างนี้อยู่ในช่วงทดลองทำน่าจะไปได้ดี ส่วนที่ 3 ทำสวนศึกษาธรรมชาติการเรียนรู้ขนาด 30 ไร่ ให้กลุ่มเยาวชน นักเรียนจากโรงเรียนนานาชาติในกรุงเทพฯ และโรงเรียนต่างๆ ในนครปฐมและจังหวัดใกล้เคียง ซื้อแพ็กเกจการสร้างเสริมประสบการณ์ชีวิตศึกษาธรรมชาติในสวนดังกล่าว

ภายในสวนแห่งนี้จะมีไม้ยืนต้นที่อยู่คู่กับชุมชนสามพรานมานาน มีทองล่องสวน เรือเอี้ยมจุ๊นพายเข้าไปชม มีสัตว์เกาะตามกิ่งก้านไม้ เช่น นก กระรอก ด้วง ให้เด็กรุ่นใหม่เรียนรู้ ตอนนี้โรงเรียนอินเตอร์ให้ความสนใจโครงการนี้มาก

โครงการไฮไลต์ ตลาดริมคลอง

โครงการสาม อยู่ระหว่างพัฒนาคลองขนาดเล็กในพื้นที่โรงแรมเป็น ตลาดริมคลอง ปรับแลนด์สเคปให้มีเรือพายในคลองได้ ริมคลองออกแบบโปร่งๆ ตั้งร้านกาแฟมียี่ห้อเป็นมุมคอฟฟี่ ช็อป ให้นักท่องเที่ยวนั่งชมบรรยากาศ บางจุดมีร้านขายของที่ระลึก เป็นการจำลองวิถีชีวิตสไตล์ตลาดน้ำมาไว้ในโรงแรม เป็นอีกโปรดักต์ที่น่าจะไปได้ดีเพราะคลองที่ว่าเดินออกจากล็อบบี้ไปราว 20 เมตรก็ถึงแล้ว

ตลอดแนวพื้นที่ตลาดริมคลองสามารถเดินไปถึง หมู่บ้านไทย ซึ่งเป็นศูนย์รวมโชว์วัฒนธรรม ที่ตอนนี้เปิดบริการวันละ 2 รอบ เช้าตั้งแต่ 10.00 น. มีซุ้มสาธิตความเป็นอยู่แบบไทยกระจายอยู่รอบๆ กว่า 10 จุด อาทิ ลานฟันดาบ ถักปลาตะเพียน ร้อยมาลัยดอกไม้ แกะสลักผัก บ้านสมุนไพร ปั้นหม้อ สาวไหม

แพ็กเกจสุดประหยัดรับโลว์ซีซั่น

นอกจากนี้ โรส การ์เด้นฯ ยังมีแพ็กเกจประจำที่ขายราคาพิเศษ ได้แก่ หนึ่งวันที่...สวนสามพราน ถึง 31 ธันวาคม ราคา 750 บาท/คน (ปกติ 1,336 บาท/คน) ฟรีชมกิจกรรมวิถีไทย 10.00-12.00 น. บุฟเฟต์กลางวันที่ห้องแวนด้า ดูโชว์ศิลปวัฒนธรรมไทยในหมู่บ้านไทย 14.45-16.00 น.

แพ็กเกจ หนึ่งคืนที่...สวนสามพราน ถึง 31 ตุลาคมนี้ ราคา 1,800 บาท/ห้อง (พัก 2 คน) พักห้องสุพีเรียร์ 1 คืน พร้อมอาหารเช้า ชมวิถีไทย บุฟเฟต์กลางวันห้องแวนด้า พาล่องเรือไปกลับตลาดน้ำดอนหวาย ดูโชว์ศิลปวัฒนธรรมในหมู่บ้านไทย และ สวนสามพราน...กอล์ฟ แพ็กเกจ ถึง 31 ธันวาคมนี้ ราคา วันธรรมดา 1,950 บาท/ห้อง (พัก 2 คน) ปกติขาย 2,266 บาท วันหยุด 2,400 บาท/ห้อง (พัก 2 คน) ปกติ 2,766 บาท/ห้อง กรีนฟีสนามกอล์ฟสวนสามพรานลด 20% รถรับส่งโรงแรม-สนามกอล์ฟ ส่วนลดอรุษยาสปา 30%

ปี 2550 โรส การ์เด้น ริเวอร์ไซด์ เร่งปูพรมลงทุนใช้พื้นที่ 150 ไร่ ขยายบริการก่อนก้าวขึ้นสู่ทศวรรษที่ 5 เต็มตัว

หน้า 36